Emocionális gasztronómia

Szívvel-lélekkel egymásért!

“A főzés számomra egy szeretetnyelv, egy kifejezési eszköz. Egy olyan csatorna, melyen keresztül elmondhatjuk egymásnak, hogy szeretlek és fontos vagy a számomra.”

Kocsis Bálint

Kocsis Bálint Séf

Hiszem, hogy a főzésen keresztül jobbá tehetjük mindennapi kapcsolatainkat.

Viszonylag korán megértettem, hogy a főzés nem csupán az ételek készítéséről szól, hanem egyben lehetőség is. Lehetőség egymás szolgálatra, valamint másoknak való örömszerzésre. A főzés egy szívből jövő, őszinte szerelmi vallomás. Készülődés egy számunkra fontos személy fogadására, amikor mindenünket át szeretnénk adni, amit a szívünkben érzünk iránta.
Háromgyermekes édesapa és férj, mesterszakács séf vagyok, és Balatonalmádiban élek családommal. Gyermekkorom óta ízekhez és illatokhoz kötöm életem leginkább emlékezetesebb eseményeit.
Balatonalmádiban vezetem Terasz Bisztro üzletemet, ahol igyekszem évről-éve új színt hozni a balaton és a régió gasztronómiájába. Lakáséttermi vacsoráim, zártajtós élményvacsoráim mára már folyamatosan teltházzal futnak. Emellett egészséges és tudatos étkezésről tartok előadásokat és workshopokat, igény szerint főzőtanfolyamokat is.
Azoknak e cégeknek tudok segíteni, akik újszerű módon szeretnék fejleszteni és motiválni munkatársaikat. Céges csapatépítéseken, rendezvényeken tartok élő főzőelőadásokat és gasztro stand up programokat. Mesterszakács séfként szeretném átadni tudásomat azoknak, akiknek számítanak a részletek és szeretnének életük legfontosabb területein jobbá válni.
Sikeres rendezvény +
1

Céges események

Számtalan cégnek segítettem gasztro programjaimmal, hogy egy rendezvény valóban emlékezetes és szívhez szóló legyen. Ezek az estek általában nem csupán az ételekről szóltak, hanem a közönségről és a mindennapi kapcsolatainkról is. Szeretek tükröt tartani, szórakoztató és tanulságos sztorikon keresztül elmesélni és megosztani mások tanulságos kalandjait.
Gasztro show +
1

Gasztro show

Különféle gasztro események és fesztiválok előadójaként lépek fel. Legyen szó gyors, villám receptekről vagy a különböző „mentes” ételekről, mindegyikre vannak azonnal használható, könnyen elsajátítható receptjeim. Hiszem, hogy minden tudásunkat meg kell osztani a közönséggel és ezt mindig meg is teszem. Legyen szó konyhai praktikákról, receptekről és új alapanyagok vagy konyhai gépek vagy új alapanyagok bemutatásáról, mindegyikben sok-sok órányi színpadon eltöltött tapasztalattal rendelkezem.
Elégedett ügyfél
1

Főző kurzusok és oktatások

Alkalmanként különböző témakörökben tartok kis létszámú főzőkurzusokat. Ezeken a programokon, a közönséggel együtt főzve, a gyakorlatban mutatom be azt, hogy sokkal többre vagyunk képesek a saját konyhánkban, mint gondolnánk. Bevált, praktikus tapasztalatokat osztok meg, melyeken keresztül mindenki megismerheti a legtöbb séf kulisszatitkait.

Így kezdődött…

13 éves korom óta szinte csak konyhákon éltem az életemet, mára a gasztronómia életem meghatározó része lett. Sokan szerencsés embernek tartanak, mert a szakmám egyben a hobbim is. Végigjártam azt a létrát, melyet sokszor kezdtem bizony a legalsó fokról, de mindíg sikerült egyre feljebb jutnom rajta. Viszonylag korán felébredt bennem az igény, hogy jobbá váljak és ezért megtegyek mindent, ami tőlem telik. Olyan mesterktől volt szerencsém tanulni itthon és több külföldi országban is, akik gondolkodásukkal és hozzáálásukkal meghatározták későbbi pályámat. Mai napig tudatosan képzem magam séfként, vállalkozóként. Sokak szerint az innováció, a “dobozon kívüli” gondolkodás jellemző rám leginkább. Rendszeresen járok különféle közösségekhez, ahol a főzésen keresztüli szolgálat élményét élem és osztom meg másokkal is.